Trentino DOC Lagrein Riserva
Brillante, di colore rosso rubino intenso con profondità viola inchiostro.
Il profumo è ampio, ricco e di grande complessità.
Sì avvertono i sentori di piccoli frutti tipici del vitigno, in particolar modo il lampone, la mora, il mirtillo e poi un delicato sentore di vaniglia con ricordi di tostatura di caffè; il tutto in un insieme complesso e delicato.
Al gusto si rivela pieno, di corpo, con buona concentrazione e grande equilibrio.
E’ un vino con notevoli possibilità di evoluzione e capace di un lungo invecchiamento.
ORIGINE NOME CAPÓR: nome del vigneto.
UVE: 100% Lagrein
DATA VENDEMMIA: 19 settembre 2020
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola semplice concatenata a doppio traverso con 5000 piante/ha.
DATI ANALITICI DELL’UVA
zuccheri: 225 g/l
acidità totale: 9,80 g/l
pH: 3,27
VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione alcolica a contatto delle bucce per 10 giorni. Maturazione in piccole botti di rovere per un periodo di 12 mesi seguita da 18 mesi di affinamento in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: maggio 2022
DATI ANALITICI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO
alcool: 13,55 % vol
acidità totale: 6,64 g/l
acidità volatile: 0,27 g/l
pH : 3,57
