Trentino DOC Traminer Aromatico
Cristallino, colore giallo paglierino con tonalità tra il verdolino ed il dorato.
Profumo sottile, delicato e seducente con una piacevole sensazione che ricorda i fiori di tiglio, la rosa, la frutta esotica matura e lo speziato di chiodi di garofano.
Al gusto è fragrante, armonico ed equilibrato, morbido e vellutato con discreta persistenza aromatica.
ORIGINE NOME RAZER: nome del vigneto.
UVE: 100% Traminer Aromatico
DATA VENDEMMIA: 14 settembre 2020
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: 70% Guyot con 5000 piante/ha 30% pergola semplice concatenata a doppio traverso con 5000 piante/ha.
DATI ANALITICI DELL’UVA
zuccheri: 230 g/l
acidità totale: 5,90 g/l
pH: 3,30
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasca d’acciaio a temperatura di 18 – 20 °C. Maturazione per 8 mesi in vasca d’acciaio
IMBOTTIGLIAMENTO: agosto 2021
DATI ANALITICI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO
alcool: 13,50 % vol
acidità totale: 5,10 g/l
acidità volatile: 0,34 g/l
pH : 3,39
